鹦哥绿豆:鹦哥绿豆产于阳原一带,因其色泽与鹦鹉羽毛相似,故得名。阳原鹦哥绿豆粒大颗匀,深绿泛光,具有豆味浓香、好煮易烂、含淀粉率高的特点,有清热解毒、消暑利水之功效。 圪渣饼:阳原当地人称"锅巴"为"圪渣"。已有近五百年历史。 供佛杏:阳原县供佛杏因专供佛事活动而得名。杏大、色艳、味美而闻名,被称为京西第一杏。1991年在河北省杏品种鉴评会上获中晚熟品种第一名。1999年供佛杏作为张家口市的名优产品在世博会参展。 化稍营狗肉:阳原传统的化稍营狗肉以炖为主。炖狗肉最关键的是老汤。现在大多以肉用狗为原料,夏天凉拌,冬季热炖。 黄糕:北方人吃黄米面糕,南方人吃糯米糕,西部少数民族吃糌粑。而吃糕一般都在过年,取其"粘"与"年","糕"与"高"南谐音,又称吃"年糕"。 玉米糊:阳原的糊糊别有特色。坝上的糊糊是玉米面和莜面混合后熬成的,正宗的阳原糊糊以玉米面为主,和以少量豆面熬成,入口微苦,有一股淡淡的土味。 |